Riferimento: TVGLIOLITISSU40
Tovaglioli pura cellulosa 38x38. Confezione da 40 pezzi
Riferimento: LEVENTOP
Lievito Naturale con alfa-amilasi, acido ascorbico, lievito di birra
Riferimento: PRPAMND15_24
Scatola color avana, con finestra trasparente che richiama la forma della Sicilia. Ideale come pacco regalo per dolcini, cioccolatini, biscotti e tradizionali prelibatezze del nostro territorio. Tecnobox
Riferimento: CPNTAMLZ1
Caponata di melanzane. Tipico piatto della Sicilia. Tra gli ingredienti: Melanzane, sedano, capperi e cipolle, avvolti nel sugo e nell'agrodolce
Ci sono 81 prodotti.
Riferimento: TOLICARI
Prodotta con grani di pregiata qualità esclusivamente coltivati in Sicilia, individuati per consentire un alta idratazione nell’impasto e supportare la lunga lievitazione. Consigliata per impasti diretti e indiretti, lunghe lievitazioni, fermo lievitazioni. È particolarmente adatta per fermentazioni con lievito madre e cotture in forni a legna. Può...
Riferimento: SMOLACHICORO
Ottenuta dalla selezione di grani duri proteici che garantiscono buona tolleranza alla lievitazione e alle lunghe lavorazioni è indicato per chi vuole realizzare un pane di buona qualità e trova applicazione anche con forno a legna e lievito naturale. Le tipologie di pane più comunemente ottenute sono: ciabatte, pagnotte e baguette, ma anche pane a...
Riferimento: SMLXPSTASP
Semola ottenuta dalla lavorazione di grani duri proteici attraverso uno specifico diagramma di produzione. L’elevato indice proteico, il colore dorato, e l’assenza di “puntature” rendono il prodotto particolarmente adatto alla produzione di tutti i formati di pasta fresca e secca nonché di formati speciali. Il prodotto ottenuto mantiene inalterate le...
Riferimento: TOOSPRINTPAOLO
La Farina Mister Sprint nasce da un lungo lavoro di perfezionamento per creare una farina da utilizzare con sola aggiunta di acqua lievito e sale.Viene consegnata con un periodo di stagionatura superiore consentendo agli enzimi naturali contenuti di svolgere la loro azione. Il prezzo è riferito a un sacco da 25 kg.
Riferimento: FRNGRN0NOTO
Farina di tipo 0 per tavola calda e pizze. Assorbimento al 59%, proteine 13,5%, ceneri massime 0,65%, shelf life 6 mesi, W minimo 280 joule. Maturazione media. Il prezzo è riferito al sacco da 25Kg
Riferimento: FRNA280CRKBLU
Farina indicata per la pizzeria per medie maturazioni/lievitazioni. W 300, assorbimento 59%, proteine 13,5%. Il prezzo è riferito a un sacco da 10 kg.
Riferimento: FRNATENRVERDPE
Farina indicata per la pizzeria per lunghe maturazioni/lievitazioni. W 400, assorbimento 61%, proteine 15%. Il prezzo è riferito a un sacco da 10 kg.
Riferimento: FRNTP0TRMNKG25
Farina di tipo 0 per tavola calda e pizze. Assorbimento al 61%, proteine 13,5%, ceneri massime 0,65%, shelf life 6 mesi, W minimo 330 joule. Maturazione lunga. Il prezzo è inteso per un sacco da ...
Riferimento: FRNA3LGHIKG1
Farina di tipo 0 per pizza napoletana. W 260 270, Proteine 12,50%, elasticità 0,50 - 0,60, Shelf life 12 mesi. *il prezzo è riferito al sacco da 25 kg.
Riferimento: SMLARMC1
La Semola Rimacinata di Grano Duro è ottenuta dalla miscela dei migliori frumenti duri. Il tipico colore “dorato”, la granulometria calibrata e l’elasticità negli impasti la rendono adatta alla lavorazione dei prodotti tipici delle nostre terre, quali pane, pasta, pizze, focacce e vivande casarecce. Il prezzo si intende per una confezione da 10...
Riferimento: FRNAPNTONI
Farina di ...
Riferimento: TOO25SPAOLO
La Farina di Grano Tenero è ottenuta dalla miscela dei migliori frumenti teneri. Estremamente versatile, è ideale per impasti soffici e leggeri. Adatta per la preparazione di pane, torte fragranti, biscotti, paste frolle e pizze tradizionali leggere e digeribili. Il prezzo è da intendersi per una confezione da 10 pezzi.
Riferimento: MNTOBPAOLO
Ottenuta macinando varietà di grano tenero ad alto contenuto proteico. La particolare tecnica di macinazione consente di danneggiare poco le particelle di amido ed ottenere una granulometria finale più elevata favorendo la tenuta dei liquidi e ritardandone l’attività fermentativa.Si ottiene così una farina adatta alle lavorazioni più complesse a...
Riferimento: NUVOLA25
Indicata per impasti leggeri con grandi alveolature per ottenere una pizza dal cornicione ricco d'aria tipico della pizza Napoletana. Farina Nuvola quindi è sinonimo di Leggerezza e Alta Digeribilità. arina di tipo 0 per pizza o tavola calda. W...
Riferimento: FRNACECI500
Ricca di proteine, fibre e carboidrati. Avendo un basso indice glicemico, è indicata per chi soffre di diabete, ma anche per le persone affette da celiachia, poiche' non contiene glutine. La farina di ceci è l’ingrediente principale di uno dei piatti della tradizione siciliana: le panelle. Esse possono essere servite calde come aperitivo, come secondo...
Riferimento: FRNACECIKG10
Ricca di proteine, fibre e carboidrati. Avendo un basso indice glicemico, è indicata per chi soffre di diabete, ma anche per le persone affette da celiachia, poiche' non contiene glutine. La farina di ceci è l’ingrediente principale di uno dei piatti della tradizione siciliana: le panelle. Esse possono essere servite calde come aperitivo, come secondo...
