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FARINA E AMIDO

FARINA E AMIDO

La farina e gli Amidi (questi ultimi soprattutto in pasticceria) sono probabilmente tra gli ingredienti più utilizzati in cucina dai professionisti ma anche dai semplici appassionati.

Ci sono 81 prodotti.

Visualizzati 1-16 su 81 articoli

Riferimento: TOLICARI

Semola di grano duro rimacinata Sicilia sacco kg 25 Ortigia San Paolo

Prodotta con grani di pregiata qualità esclusivamente coltivati in Sicilia, individuati per consentire un alta idratazione nell’impasto e supportare la lunga lievitazione. Consigliata per impasti diretti e indiretti, lunghe lievitazioni, fermo lievitazioni. È particolarmente adatta per fermentazioni con lievito madre e cotture in forni a legna. Può...

Prezzo dettaglio 25,00 €

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Riferimento: SMOLACHICORO

Semola rimacinata Chicco Oro sacco kg 25 Molino San Paolo

Ottenuta dalla selezione di grani duri proteici che garantiscono buona tolleranza alla lievitazione e alle lunghe lavorazioni è indicato per chi vuole realizzare un pane di buona qualità e trova applicazione anche con forno a legna e lievito naturale. Le tipologie di pane più comunemente ottenute sono: ciabatte, pagnotte e baguette, ma anche pane a...

Prezzo dettaglio 26,25 €

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Riferimento: SMLXPSTASP

Semola di grano duro per pastificazione Sicilia sacco kg 25 Molino San Paolo

Semola ottenuta dalla lavorazione di grani duri proteici attraverso uno specifico diagramma di produzione. L’elevato indice proteico, il colore dorato, e l’assenza di “puntature” rendono il prodotto particolarmente adatto alla produzione di tutti i formati di pasta fresca e secca nonché di formati speciali. Il prodotto ottenuto mantiene inalterate le...

Prezzo dettaglio 27,50 €

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Riferimento: TOOSPRINTPAOLO

Farina di grano tenero tipo 00 Sicilia sacco kg 25 Mr Sprint Molitoria San Paolo

La Farina Mister Sprint nasce da un lungo lavoro di perfezionamento per creare una farina da utilizzare con sola aggiunta di acqua lievito e sale.Viene consegnata con un periodo di stagionatura superiore consentendo agli enzimi naturali contenuti di svolgere la loro azione. Il prezzo è riferito a un sacco da 25 kg.

Prezzo dettaglio 21,25 €

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Riferimento: SMLARMC1

Semola rimacinata kg 1 confezione pz 10 Molino San Paolo

La Semola Rimacinata di Grano Duro è ottenuta dalla miscela dei migliori frumenti duri. Il tipico colore “dorato”, la granulometria calibrata e l’elasticità negli impasti la rendono adatta alla lavorazione dei prodotti tipici delle nostre terre, quali pane, pasta, pizze, focacce e vivande casarecce.  Il prezzo si intende per una confezione da 10...

Prezzo dettaglio 10,60 €

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Riferimento: TOO25SPAOLO

Farina di grano tenero kg 1 confezione 10 pezzi Molitoria San paolo

La Farina di Grano Tenero è ottenuta dalla miscela dei migliori frumenti teneri. Estremamente versatile, è ideale per impasti soffici e leggeri. Adatta per la preparazione di pane, torte fragranti, biscotti, paste frolle e pizze tradizionali leggere e digeribili. Il prezzo è da intendersi per una confezione da 10 pezzi.

Prezzo dettaglio 9,50 €

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Riferimento: MNTOBPAOLO

Farina di grano tenero tipo Manitoba Sicilia sacco kg 25 Molitoria San Paolo

Ottenuta macinando varietà di grano tenero ad alto contenuto proteico. La particolare tecnica di macinazione consente di danneggiare poco le particelle di amido ed ottenere una granulometria finale più elevata favorendo la tenuta dei liquidi e ritardandone l’attività fermentativa.Si ottiene così una farina adatta alle lavorazioni più complesse a...

Prezzo dettaglio 37,50 €

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Riferimento: FRNACECI500

Farina di Ceci senza glutine, in busta da 500 gr. Molino Terravecchia.

Ricca di proteine, fibre e carboidrati. Avendo un basso indice glicemico, è indicata per chi soffre di diabete, ma anche per le persone affette da celiachia, poiche' non contiene glutine. La farina di ceci è l’ingrediente principale di uno dei piatti della tradizione siciliana: le panelle. Esse possono essere servite calde come aperitivo, come secondo...

Prezzo dettaglio 1,70 €

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Riferimento: FRNACECIKG10

Farina di Ceci sacco 10 kg Molino Terravecchia

Ricca di proteine, fibre e carboidrati. Avendo un basso indice glicemico, è indicata per chi soffre di diabete, ma anche per le persone affette da celiachia, poiche' non contiene glutine. La farina di ceci è l’ingrediente principale di uno dei piatti della tradizione siciliana: le panelle. Esse possono essere servite calde come aperitivo, come secondo...

Prezzo dettaglio 32,00 €

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