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Riferimento: FRNA3LGHIKG1
Farina di tipo 0 per pizza napoletana. W 260 270, Proteine 12,50%, elasticità 0,50 - 0,60, Shelf life 12 mesi. *il prezzo è riferito al sacco da 25 kg.
Riferimento: TO25ODDO
Prodotta con grani esclusivamente coltivati in Sicilia, consigliata per impasti diretti e indiretti, lunghe lievitazioni, fermolievitazioni e tutti i tipi di pane con alta idratazione. Particolarmente adatta per fermentazioni con lievito madre. Il prezzo si intende per un sacco da 25 kg.
Riferimento: DURUMKG1CUCI
*Questa linea di farine viene prodotta a km 0 è quindi sempre disponibile APPENA MOLITA!Miscela di grani antichi siciliani con caratteristiche organolettiche di sapore che la rendono ideale per una cucina tradizionale. La Sicilia e' la regione d'italia con una varieta' di microclimi e tipologie di suolo che permettono una diversita' di grano dalle...
Riferimento: FRNACECI500
Ricca di proteine, fibre e carboidrati. Avendo un basso indice glicemico, è indicata per chi soffre di diabete, ma anche per le persone affette da celiachia, poiche' non contiene glutine. La farina di ceci è l’ingrediente principale di uno dei piatti della tradizione siciliana: le panelle. Esse possono essere servite calde come aperitivo, come secondo...
