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Riferimento: CUCIBSCTTNER
Miscela a base di farina Maiorca,molita a pietra. Ideale per frolle e Pasticcini teneri.
Riferimento: FNAT0330SPAOLO
Con un tenore proteico che la rende ideale per ricette ricche di ingredienti grassi e zucchero.Indicata per tutte le produzioni artigianali in pasticceria o rosticceria, anche con media e lunga maturazione o con l’uso di cella ferma lievitazione. Il prezzo fa riferimento ad un sacco da 25 chilogrammi.
Riferimento: AMDOGRNO100
L'amido di grano può essere utilizzato al posto della farina per ottenere un impasto poroso, ideale per dolci soffici e friabili, dal gusto delicato e ben lievitati. * Il prezzo è riferito alla confezione da 18 pezzi.
Riferimento: PIZZA_SOJA
Una speciale miscela adatta alla produzione di tutti i tipi di pizza. Grazie all’elevatissima qualità delle materie prime, Pizzasoia garantisce un elevato assorbimento di acqua e permette di ottenere una pizza particolarmente ricca di proteine vegetali e dal sapore ineguagliabile. Si consiglia l’utilizzo negli impasti a lunga lievitazione. Il prezzo...
