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Diritto di Recesso
Riferimento: MNTOBPAOLO
Ottenuta macinando varietà di grano tenero ad alto contenuto proteico. La particolare tecnica di macinazione consente di danneggiare poco le particelle di amido ed ottenere una granulometria finale più elevata favorendo la tenuta dei liquidi e ritardandone l’attività fermentativa.Si ottiene così una farina adatta alle lavorazioni più complesse a...
Riferimento: TOO25INTSPAO
La Farina Tipo Integrale mantiene intatte tutte le caratteristiche originarie del grano. È ricca di tutti i nutrimenti presenti nel cereale, come vitamine sali minerali e fibre, che si associano perfettamente ad una alimentazione corretta, sana ed equilibrata. Specificatamente prodotta con materia prima scelta per conferirle più “forza” in maniera da...
Riferimento: MCRONDRTK1MLS
La semola che viene utilizzata per produrre pasta La Molisana presenta le migliori caratteristiche qualitative come il buon valore proteico che si attesta intorno al 14%, a fronte del minimo di legge del 10,5%. Trafilatura al bronzo, pasta porosa e ruvida.
Riferimento: FRNGRTNERRED25
Farina di tipo 0 per pizza o tavola calda. W 330 - 360, Ceneri 0,65, umidità15,5% shelf life 6 mesi. Il prezzo è riferito al sacco da 25 kg.