Farina Manitoba di Grano Tenero tipo "0", busta da 1 kg. Mulino Caputo
2,20 €
Tasse incluse
Riferimento MANTOBACPUTO Categoria FARINA E AMIDO
Si tratta di una farina di Grano Tenero, che prende il nome da una località
del Canada. Viene definita una farina "forte" per distinguerla da altre farine,
più deboli. La forza della farina viene indicata dal valore del coefficiente
"W"; più alto è il valore, più la farina è forte. Generalmente la Manitoba ha
una W superiore a 350 e l''impasto fatto risulta più elastico e più forte,
adatto alla lavorazione di pane particolare, panettone e pandoro e, pizza a
lunga lievitazione. Qualita' garantita dal Mulino Caputo che da diverse
generazioni utilizza un metodo a macinazio...
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