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Riferimento: IRCAPANDORA
Preparato per realizzare rapidamente croissant, brioches, veneziane, colombine, danish-pastry e kranz. Particolarmente indicato per la surgelazione. I prodotti finiti realizzati con PANDORA GRANDE SVILUPPO possiedono caratteristiche di gusto ed aroma davvero eccezionali. Il prezzo è riferito ad un sacco da 25 kg.
Riferimento: FRSCFRUTNEBU
Gelatina dal sapore e colore neutro. Pronta all'uso per frutta, dolci e semifreddi. Grazie al pratico nebulizzatore è possibile erogare la quantità di gelatina necessaria per la propria ricetta, in modo rapido e senza spreco. Ingredienti: acqua, sciroppodi glucosio, zucchero,addensante E 406, acidificanteacido L-ascorbico, conservanteE 202, aromi....
Riferimento: IRCATOPCR
Prepatato in polvere istantaneo per crema pasticcera Top Cream Irca di colore giallo. Lavorazione a freddo. Il prezzo è riferito alla confezione da 10 kg.
Riferimento: IRCALILLY_LMCIO
Confezione di preparato in polvere al gusto di cioccolato da 1 Kg per la realizzazione a freddo di bavaresi, mousse e semifreddi al cioccolato.