Fagioli della soia acerbi secchi, edamame tradotto dal nome giapponese
"fagioli dello stelo". Vengono cotti, lessati o al vapore, per pochi minuti e
consumati da soli o accompagnando tanti piatti della cucina
etnica.
Questo legume è tipico del Sud Italia ed ha un seme di calibro grande e di
forma appiattita, il gusto è piuttosto delicato e aromatico.Ricche di
carboidrati, proteine, fibre e glucidi; hanno un’elevata concentrazione di
ferro, potassio e vitamina B; tutti valori nutrizionali indispensabili per una
sana e corretta alimentazione. Il prezzo è riferito...
Il lenticchio è una pianta leguminosa che appartiene alla famiglia delle
Fabaceae, come il fagiolo, la cicerchia ed il pisello. Il lenticchio appartiene
alla specie Vicia ervilia, che comprende una decina di varietà.Le lenticchie
decorticate, in cucina, si possono sfruttare preparando vellutate, minestre,
polpette o burger vegetali. Il prezzo è...
L’eliminazione della buccia da queste lenticchie, le rende più digeribili e
veloci da preparare.Grazie alle loro caratteristiche, se ne consiglia il
consumo a donne in gravidanza, bambini e persone con colesterolo alto e
anemiche.Le lenticchie rosse decorticate sono infine una perfetta
alternativa agli alimenti di origine animale e sono l’ideale per...