Farina di mais giallo, precotta. Utilizzata per la preparazione di diversi
piatti, tra quelli della tradizione italiana troviamo la polenta o semplicemente
paste e frollini. Conosciuta anche con il nome di "Harina Pan", e' molto
ricercata per la preparazione del piatto tipico Venezuelano "Arepa",
gustose focaccine che possono essere consumate come un pane oppure farcite a
piacere.
Gli spaghetti di soia sono prodotti con la farina ottenuta dalla
macinazione dei fagioli mung, ovvero i semi della soia verde. Ricchi di
proteine, uniscono alla leggerezza un alto valore nutritivo.
Il Makisu, stuoia formata da legni di bambù legati assieme da cordini di
cotone, è fondamentale per preparare il maki sushi, arrotolando l'alga nori
attorno a riso, verdure, pesce e altri alimenti.
Per preparare il sushi si utilizza un riso dal chicco piccolo e tondo: la
varietà più adatta è la Japonica, originaria dell'Asia ma prodotta anche in
Italia. Durante la cottura rilascia molto amido, e questo fa sì che la
polpettina di riso rimanga compatta e non si sfaldi.
Farina di mais giallo, precotta. Utilizzata per la preparazione di diversi
piatti, tra quelli della tradizione italiana troviamo la polenta o semplicemente
paste e frollini. Conosciuta anche con il nome di "Harina Pan", e' molto
ricercata per la preparazione del piatto tipico Venezuelano "Arepa",
gustose focaccine che possono essere consumate come un pane oppure farcite a
piacere.