Destrosio busta kg 1 Suicrà
2,90 €
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Riferimento DESTROSIOKG1S Categoria Sostanze zuccherine
Il destrosio monoidrato è una forma pura di glucosio (uno zucchero
semplice) che contiene una molecola d'acqua cristallizzata per ogni molecola di
destrosio. Si presenta come una polvere bianca, cristallina e altamente
solubile.
In gelateria: Abbassa il punto di congelamento e controlla la
cristallizzazione dell'acqua, rendendo il gelato più morbido e cremoso.
Prodotti da forno: Favorisce la lievitazione (essendo il nutrimento ideale
per i lieviti) e migliora la doratura della crosta.
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