L’utilizzo delle farine di riso consente di conferire al prodotto finito
tutti i valori nutrizionali caratteristici del cereale: elevata digeribilità,
naturalmente senza di glutine, ottimo apporto di carboidrati.
Ottimale per lo spolvero oltre a essere validi ingredienti per molteplici
preparazioni alimentari, quali minestre, gnocchi, pasta fresca, prodotti da
forno e dolciari.
Farina con granulometria calibrata, per una facile idratazione, ottima
lavorabilità. Per impasti soffici che conservano leggerezza e sapore dopo la
cottura. La miscela di amidi è perfettamente bilanciata per preparazioni senza
glutine.
Impasto diretto con breve tempo di maturazione (5 – 7h). Per rinfresco,
pane lavorato, pane all’olio, crackers, grissini e schiacciatine, focaccia e
pani a pasta dura in genere di piccola pezzatura.
L’utilizzo delle farine di riso consente di conferire al prodotto finito
tutti i valori nutrizionali caratteristici del cereale: elevata digeribilità,
naturalmente senza di glutine, ottimo apporto di carboidrati.
Ottimale per lo spolvero oltre a essere validi ingredienti per molteplici
preparazioni alimentari, quali minestre, gnocchi, pasta fresca, prodotti da
forno e dolciari.